中伊豆ワイナリーシャトーT.S（静岡県）

　静岡県伊豆市に広がる中伊豆ワイナリーシャトーT.Sは、豊かな自然に抱かれた丘の上に建つ、ワインと食、そして癒しのひとときを味わえる場所です。このワイナリーは、アメリカ・カリフォルニアのワイン文化に感銘を受けた創設者・志太勤氏が、自身の故郷である伊豆の地にその感動を再現し、地域への恩返しを形にしようとした想いから誕生しました。1987年の小さなブドウの試験栽培に始まり、今では10ヘクタールにも及ぶ広大なブドウ畑に10種類以上の品種が育ち、全国でも高い評価を受けるワインづくりが行われています。
　敷地内にはワイン工場をはじめ、醸造の工程が間近に見られる見学コースや、実際に味わいを確かめられるテイスティングコーナー、そして150年以上前の貴重なワインが展示された「志太とワイン」コレクションセラーなどが整備されており、ワインに親しみながらその奥深さを感じていただけます。さらに、スタッフによるガイド付きのツアーも実施されており、ワインづくりにまつわるエピソードや地域との関わりなど、普段はなかなか聞けない話を直接聞ける貴重な機会となっています。こちらのツアーは事前予約制で、宿泊施設の利用者には特典として無料での参加も可能です。
　また、ワイナリーに併設されたレストランでは、自社で造られた個性豊かなワインとともに、静岡や伊豆地域の旬の食材を取り入れた料理が楽しめます。「ナパ・バレー」では美食の時間をゆっくりと堪能でき、「マーベリック」ではウェスタンスタイルのステーキを屋外テラスで味わうこともできます。さらに「ぐらっぱの丘」では、葡萄棚の下で楽しむバーベキューが人気を集めており、その隣にある蒸留所では、ワインを搾った後の葡萄から造る蒸留酒も生産されています。
　乗馬体験ができる施設も備わっており、伊豆の自然を感じながら馬とふれあう時間は、非日常のリラクゼーションとして訪れる人々に好評です。さらに、広がるぶどう畑の中では、風に包まれた穏やかな結婚式も行われており、おふたりの特別な一日を彩るロケーションとしても選ばれています。伊豆市に根ざし、地域とともに歩みながら、訪れる人々に深い感動をもたらす場所、それが中伊豆ワイナリーシャトーT.Sです。